En este episodio de La Encimera hablamos con Jaime Fernández sobre algo que incomoda a muchos profesionales de la gastronomía: la marca personal. Jaime aterriza conceptos como posicionamiento, autoridad y visibilidad al mundo real de la gastronomía. Concretamos cómo diferenciarse, cómo ordenar la marca del chef, del equipo y del restaurante.
