Hay personas que cambian la cocina. Y luego está Ferran Adrià.En este episodio de La Encimera repasamos con él el camino que le llevó de empezar fregando platos a revolucionar la gastronomía mundial. Reflexionamos sobre el momento que vive la gastronomía española, convencido de que tenemos una de las mejores cocinas del mundo, aunque todavía nos cuesta contarla y darle el valor que merece. Una charla llena de ideas, experiencia y sentido común con una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea
