Más de un centenar de personas se reunieron anoche en el Hotel Four Seasons de Madrid con motivo de la celebración de la VI Edición de los Premios Cubí. FACYRE, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, entregó diez...

Las dark kitchens han llegado para hacer más fácil el sueño de emprender en una economía aún algo incierta. Estos nuevos modelos permiten, con una inversión considerablemente menor y sin tanto papeleo, poder arrancar un negocio en muy poco tiempo y...

Los ciudadanos están cada día más comprometidos con el cuidado del planeta y así forman parte de su día a día hábitos como la separación de envases para su posterior reciclaje y la apuesta por un consumo medioambientalmente responsable. Ese consumo...

Anoche, 28 de febrero, tuvo lugar en San Sebastián la gala de entrega de los Soles Repsol, una de las noches más esperada por el sector la hostelería nacional. El teatro Victoria Eugenia fue el escenario elegido por la Guía Repsol para entregar los...

Desde El Día de Segovia han elaborado un interesantísimo artículo que repasa la vida y trayectoria profesional de nuestro querido Ignacio García Pérez, presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Segovia. En dicho artículo podrás...

El correcto almacenamiento de las materias primas en un restaurante es una operación fundamental para aumentar la vida útil de los alimentos, asegurar su salubridad y evitar desperdicios innecesarios de alimentos y daños al medio ambiente. La gama...