El Gluten: Intolerancia o alergia

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El gluten es una proteína que se encuentra en muchos cereales como el trigo, cebada, centeno, triticale (cruza de trigo con centeno), espelta, algunas variedades de avena, y también sus híbridos y derivados. El estudio del gluten se remonta al...

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#AceitunaFest, el Festival que pone a la aceituna en su sitio

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El pasado año 2020 Aceitunas de España, de la mano de Interaceituna y con la colaboración de Aplus Gastromarketing, de AGR Food Marketing y FACYRE, lanzó la campaña #ElRetoDeLaAceituna, una acción cuyo objetivo era el de visibilizar a la aceituna...

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Grandes producciones, conservación y producto

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Las crisis alimentarias surgidas en los últimos años han creado una gran sensibilización social ante la necesidad de consumir alimentos seguros. Es por eso por lo que las cocinas industriales, además de necesitar grandes espacios para cocinar...

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