3er Certamen de verduras y Oli de Mallorca para escuelas de las Illes Balears
– Ocho tentadores platos, maridados con piezas musicales elegidas por los jóvenes participantes, fueron los protagonistas de una jornada rebosante de arte –
– El arte callejero también fue un elemento creativo en el acto, plasmado en un grafiti realizado por dos jóvenes artistas sobre el escenario –
La Escola d’Hotelería de les Illes se convirtió en el escenario elegido por ASCAIB para la celebración del 3er Certamen de verduras y Oli de Mallorca para escuelas. Un esfuerzo y gran labor de difusión de la gastronomía y los productos de las Islas, llevado a cabo por los cocineros asociados de ASCAIB y el equipo de profesores de la EHIB.
En su tercera edición, la alquimia de la cocina y la música presentaron los trabajos más originales de los alumnos de las ocho escuelas finalistas de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, con las verduras y el aceite de Mallorca como elementos imprescindibles.
Tras una larga y ajustada competición, los ganadores del 3erCertamen de verduras y Oli de Mallorca 2019 fueron:
3er PUESTO Y PREMIO A MEJOR PLATO CON BRÓCOLI:
IES Sa Serra. Samir El Ouade Y Mohamed Habib-Allah. Orillas de Mar Rojo.
2o PUESTO:
IES Angels Cardona. Juan Adrià Olives y Mariona Torres Pons. Canelones de brócoli, acelga y shiitake con salsa de brócoli, tofu y naranja.
1eR PUESTO:
IES Calvià. Albert Mena Y Alejandro Gómez. Sopas mallorquines silvestres.
A lo largo de la jornada fueron homenajeados por su labor en el mundo de la alimentación y la gastronomía, Margarita Pizà y su marido, Llorenç Cerdà, María Angeles de Frutas Daniel y Manuel Manzanaro.
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