La quinta edición del certamen, celebrada por primera vez en Mallorca, reunió a participantes de toda España y contó con el apoyo de PalmaActiva, el Consell de Mallorca y numerosas entidades comprometidas con la inclusión y la promoción del producto local..
La Asociación de Cocineros y Reposteros de las Islas Baleares (ASCAIB), presidida por Koldo Royo, ha celebrado con éxito el V Concurso Nacional de Cocina para Personas Invidentes con Producto Local, organizado conjuntamente con la asociación Cocina a Ciegas.
Celebrado por primera vez en Mallorca, en Ca’n Tàpera – Fundación Sa Nostra, el certamen reunió a nueve participantes procedentes de distintas comunidades autónomas, consolidándose como una de las iniciativas más relevantes de inclusión gastronómica a nivel nacional.
El concurso forma parte de la campaña “Cocina Sin Barreras”, cuyo objetivo es promover la igualdad de oportunidades, visibilizar las capacidades profesionales de las personas con discapacidad visual y fomentar su inclusión dentro del sector de la hostelería y la restauración.
La iniciativa ha contado con el respaldo del Ajuntament de Palma, a través de PalmaActiva, y del Consell de Mallorca, entidades que apoyan proyectos que combinan inclusión social, promoción económica y valorización del producto local
Este concurso demuestra que el talento no entiende de barreras. Desde ASCAIB creemos que la gastronomía debe ser una herramienta de inclusión, formación y oportunidades para todos, al tiempo que ponemos en valor el producto local de Mallorca”, destacó Koldo Royo, presidente de ASCAIB.
Un jurado de prestigio
El jurado estuvo integrado por Andreu Genestra, Carlos Alba, Mariví, Jonatan Armengol, Guadalupe Ferrer (PalmaActiva), Álvaro Roca (Consell de Mallorca), Jana Peiró (Trasmed), Virginia Quetglas (IB3), Bárbara Lluch y José María, de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares
Palmarés
Primer Premio: Antonio Martínez (La Rioja) – “Tumbet Inclusivo de Ostra”
Segundo Premio: Ignacio Velasco (Segovia) – “Sobra Presión Mallorquina”
Tercer Premio: Clara María Sastre (Palma) – “Panades Mallorquinas”
Premio Especial al Producto Local:
José Antonio Peña (La Rioja) – “Pescado del día a la mallorquina”
Reconocimientos y apoyos
ASCAIB y Cocina a Ciegas agradecen el apoyo del Ajuntament de Palma, PalmaActiva, Consell de Mallorca, IMAS, ONCE, Trasmed, HORECA Baleares, CaixaBank, Fundación “la Caixa”, IB3, RTVE, FACPYRE, la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares y el resto de entidades colaboradoras.
La jornada estuvo marcada por la emoción, el compañerismo y la superación personal, consolidando este concurso como una de las iniciativas de inclusión gastronómica más destacadas que se celebran actualmente en España.
Además, el evento ha sido retransmitido por YouTube a través del canal de Koldo Royo:
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