En un mundo donde la hostelería está avanzando rápidamente, cada detalle cuenta para asegurar el éxito de un restaurante. Las alianzas son vitales y por eso os queremos presentar al que puede ser vuestro más fiel aliado: CENDIS
Cendis se posiciona en el centro de esta evolución como un socio estratégico en distribución de alimentos congelados.
Entrevistamos a David Herradón, Director General de CENDIS
P: Lleváis más de 48 años dando servicio a numerosos clientes. ¿Cuál dirías que ha sido la receta de vuestro éxito?
R: Es obvio, pero poner el foco en el cliente es lo más importante, dar respuesta rápida a sus necesidades, tanto en producto como en precio como en servicio..
«Los productos congelados son básicos para el día a día de un hostelero y, también, rentables.»
P: ¿Qué percepción crees que tienen, tanto consumidores como hosteleros, de los productos congelados?
R: La percepción cada día es mejor. Nos hemos encargado de transmitir a nuestro mercado y nuestros clientes que los productos congelados son básicos para su día a día, que son muy rentables y que le permite dar la misma calidad siempre.
P: Desde que comenzó en el sector, ¿Cómo has visto cambiar la industria de distribución alimentaria? ¿Cuáles son las principales diferencias entre cómo se hacían las cosas cuando empezó y cómo se hacen ahora?
R: Cuando es incipiente como hace 50 años a los clientes les valía casi todo, hoy en día el cliente se ha vuelto más profesional y más exigente, por lo tanto tienes que ser tu tan profesional y tan exigente como tu cliente.
Y en lo que se refiere a la industria de distribución alimentaria la diferencia básica , es que antes todos los actores de este mercado éramos empresas independientes, y hoy en día nos hemos ido juntando y agrupando, para ganar poder y peso frente a nuestros clientes. Por eso creamos Grupo Topgel.
P: En un campo tan tradicional como la distribución de alimentos, ¿Cómo encuentras el balance entre mantener las prácticas probadas y adoptar nuevas innovaciones?
R: Como en cualquier mercado, aunque sea tan tradicional como el de restauración, siempre hay que innovar. El cliente lo está esperando, ya sea en producto, color, sabor, formato, marca, servicio etc…
P: Con los cambios continuos en la legislación alimentaria, especialmente en Europa, ¿Cómo se asegura Cendis de estar siempre un paso adelante para garantizar el cumplimiento y cómo afecta esto vuestra estrategia de expansión?
R: Esta respuesta va ligada directamente a Grupo Topgel. De su mano Cendis se garantiza estar actualizado a la legislación alimentaria en todo momento, dando esa seguridad alimentaria que requieren nuestros clientes.
P: Dado el rápido cambio en las preferencias de los consumidores, ya sean modas o cuestiones de salud, ¿Cómo adapta Cendis su oferta a esta demanda?
R: Siempre estamos observando el mercado, y por ello nos adaptamos tanto a modas o a cambios en productos derivado del aspecto salud. Tenemos productos veganos, vegetarianos, para diabéticos, sin sal, etc… en resumen healthies, y también adaptados a las modas actuales que nos marca la restauración, tanto de tapas, temáticos, pescado sin espinas para colectividades de niños, etc…
«La volatilidad de los costes la solventamos gracias a los grandes acuerdos de compras que lleva a cabo nuestra central Grupo Topgel», David Herradón, Director General de CENDIS
P: Con las fluctuaciones en los precios globales de los alimentos alcanzando niveles sin precedentes, ¿Cómo maneja Cendis la volatilidad de los costes sin comprometer la calidad o el servicio al cliente?»
R: La volatilidad de los costes la solventamos gracias a los grandes acuerdos de compras que lleva a cabo nuestra central Grupo Topgel, lo cual nos supone poder ofrecer a nuestros clientes el mismo producto, la misma calidad, por un periodo de tiempo más largo que nuestra competencia. Y a su vez Cendis apoya toda esta situación si fuera necesario con la disminución de margen necesario para siempre tener un producto competitivo en el mercado, y que nuestros clientes noten lo más mínimo posible la evolución alcista de los precios de estos últimos años.
P: ¿Cuáles son los mayores desafíos que enfrenta actualmente la distribución de alimentos en el sector de la hostelería? ¿Y qué oportunidades ves emergiendo de estos desafíos?
R: El mayor de los desafíos que nos encontramos es la entrada en el mercado de grandes operadores tanto nacionales como internacionales, para ello tenemos que hacer que Grupo Topgel sea lo más fuerte y potente posible, para poder competir al menos en igualdad de condiciones.
Y la oportunidad que se nos presenta, es que somos más rápidos y competitivos que estos grandes operadores, con lo cual podemos demostrar a nuestros clientes que nuestros productos y servicios le van a resultar más beneficiosos que los de la competencia.
CENDIS ha sabido adaptarse a la Nueva Hostelería y ha transformado su imagen y marca a un mercado en constante revolución. Junto con Grupo TOPGEL lideran el mercado en calidad y garantía:
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