Anoche, 14 de diciembre, tuvo lugar una de las noches más importantes de nuestra gastronomía al celebrarse la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022. El acto, esperado por todos y seguido en directo por miles y celebrado de forma presencial en el Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia, fue una fiesta gastronómica en la que 27 restaurantes obtuvieron su primera estrella, 4 su segunda y, para sorpresa de todos, ningún nuevo restaurante obtuvo su tercera estrella.
Restaurantes con una estrella Michelin
Atalaya (Alcossebre, Castellón)
Atempo (Barcelona)
Lera (Castroverde de Campos, Zamora)
Peix & Brases (Dénia, Alicante)
Garena (Dima, Vizcaya)
Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria)
Nublo (Haro, La Rioja)
La Gaia (Ibiza)
Deessa (Madrid)
Quimbaya (Madrid)
Zaranda (Palma de Mallorca)
Nintai (Marbella)
Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos)
Ayalga (Ribadesella, Asturias)
Arrels (Sagunto, Valencia)
Ment by Óscar Calleja (Salamanca)
Casona del Judío (Santander)
El Serbal (Santander)
Auga e Sal (Santiago de Compostela)
Cañabota (Sevilla)
Nub (Tenerife/Adeje)
El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife)
Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad, Ciudad Real)
Fierro (Valencia)
Kaido Sushi Bar (Valencia)
Lienzo (Valencia)
Versátil (Zarza de Granadilla, Cáceres)
Restaurantes con dos estrellas Michelin
Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián)
Smoked Room (Madrid)
Voro (Canyamel, Mallorca)
Iván Cerdeño (Toledo)
Además, han sido otorgadas ocho nuevas estrellas verdes, un premio con el que se busca reconocer y dar visibilidad a aquellos restaurantes que comparten una filosofía sostenible, respetan los ritmos de la naturaleza y se esfuerzan por innovar llevando a cabo iniciativas que preserven el medio ambiente mediante la gestión de recursos y la eliminación de residuos.
Los restaurantes ganadores de las nuevas estrellas verdes son:
- Coque (Madrid)
- Lera (Castroverde de Campos, Zamora)
- Maca de Castro (Puerto de Alcúdia, Mallorca)
- Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
- Finca Alfoliz (Aljaraque, Huelva)
- El Celler de Can Roca (Girona)t
La celebración de la fiesta de la gastronomía finalizó con un nuevo mapa de la Península Ibérica que dibuja 33 nuevas estrellas -27 para España, cinco para Portugal y una para Andorra-, y en la que la comunidad anfitriona (Comunidad Valenciana) se alzó con seis preciadas estrellas.
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