Por la rutina diaria les es complicado unirse y compartir, recetas, proveedores, productos nuevos, y una amplia variedad de información en la que se une la recuperación de recetas antiguas tradicionales de gran canaria, y como no, el último pero por ello no menos importante, nuestros productos, agrícolas, ganaderos, pesqueros, artesanía, … todos unidos por una sencilla frase, “pasión por su profesión”, así que se pusieron en marcha esos apasionados de la cocina para crear la asociación antes nombrada, y la mejor forma de unirles sería en una feria autóctona que se celebraba en la capital, como todos los que se dedican a este mundo saben que correr la voz es muy sencillo, por varias razones, en este mundo todos nos conocemos pues esta isla es pequeñita, con mucho que ofrecer pero con tan solo 1.560 km2, un microclima que hace que nuestra materia prima sea excepcional, un sabor inconfundible y una dulzura por el trato que reciben, así q ue aprovechamos el evento en el que participaron profesionales, estudiantes, profesores del sector gastronómico, la finalida era unir a los cocineros en representación de cada municipio, para especificar un poco más a los que no conocen la isla son 21 municipios diferentes en los que los agricultores aprovechan la tierra para sacar lo mejor que tiene, cada cocinero, algunos grandes chef de cocina conocidos y otros en los que era su primera participación, representaron a un municipio escogiendo el producto más nombrado y realizando una deliciosa receta, a la misma vez que se comentaba los ingredientes utilizados con una armonía gastronómica.
Nos emocionamos todos tanto, ya que la gastronomía en Gran Canaria llevaba años dormida, y no existía preocupación por la unidad del sector, que decidimos seguir participando en cualquier evento, feria, en la que el producto autóctono, fuera el protagonista y allí queríamos estar para promocionarlo y darle a oportunidad a diferentes cocinero ayudantes jefes de cocina a participar y exponer su receta para unos más fácil q para otros pero entre todos existe hermandad, ayuda, como se vive a diario en la cocina, y el “show must go on”.
Una de las cosas que más enorgullece, han sido capaces de unificar diferentes profesiones y sectores para poder realizar esas actividades, maquinaria de cocina, productos para poder realizar las recetas, y un gran etc, … que conlleva la organización de exhibiciones gastronómicas, charlas, degustaciones, …así que durante todo el 2017 bueno todo no ya que nació en febrero y su primera incursión fue en abril del mismo año, realizaron 14 eventos diferentes, promoción de productos autóctono, en diferentes municipios y en la capital, empleando cada producto, realizando recetas, … pero lo más relevante, consiguiendo la unidad del sector de la cocina la pastelería y crear una familia como se vive en la cocina día a día, valga la redundancia, son tantas horas de trabajo duro en cada servicio que eso une, y dependiendo de la dureza del mismo más o menos, pero siempre une.
Hay algo que no puedo dejar de nombrar, la gran iniciativa de la actividad emprendida por la Federación FACYRE, Acción contra el Hambre, y el más importante por la gran donación realizada por haber conseguido el objetivo en kilómetros, Makro, que donó 15000€ a la ong Acción contra el Hambre, en la que distintos ACYRE´S de toda España iniciaron un camino juntos de 13 geoplatos, recorrieron muchos lugares de España, en los que en Gran Canaria, visitó 20 lugares diferentes, realizando en cada uno de ellos una receta para la ruta del GEO plato, una acción digna de admirar de los organizadores y participantes.
En el 2018, comienzan las actividades, pero esta vez viendo las acciones que nuestra federación Facyre organiza, queremos que los miembros de Acyre gran canaria disfruten de esas experiencias y participen y así damos un pasito más, Facyre, federación a la que tenemos el orgullo de pertenecer, nos ayuda en toda gestión y acción a realizar, aprovechamos la ocasión para agredecerlo a todos los que componen la Federación y en especial al presidente Mario Sandoval, por toda su ayuda desde los comienzos.
Nos dieron la oportunidad de participar en el record Guiness de la barra de tapas más larga del mundo, y se consiguió, en equipo con la participación de diferentes ACYRE´S de España, y qué maravillosa experiencia, o el equipo que participó en el Campeonato nacional quedando en el 3er puesto, siendo la primera incursión y traemos un premio a la isla, que orgullo para los miembros de Acyre G.C.
Por todo ello y mucho más GRACIAS FACYRE!!
Thomas Leeb como presidente de la asociación, junto a la junta directiva, y todos los miembros que componemos ACYRE G.C.
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