Los nuevos equipos de cocción multifuncionales, como el iVario Pro de RATIONAL, ofrecen soluciones innovadoras para mejorar la eficiencia, reducir costes y garantizar una alimentación saludable y deliciosa en hospitales y residencias de ancianos.
En la restauración hospitalaria, la calidad de la alimentación es fundamental para el bienestar de los pacientes y residentes. Sin embargo, la gestión eficiente de los recursos, el espacio y los costes no siempre es fácil. Los equipos de cocina modernos, como el iVario Pro de RATIONAL, están marcando la diferencia al permitir una cocina de alta calidad con un consumo energético más bajo y un ahorro de espacio considerable, todo sin sacrificar el sabor ni los nutrientes esenciales. Descubre cómo esta tecnología está transformando la atención alimentaria en hospitales y residencias de ancianos.
Ahorrar en costes, nunca en calidad: nuevas perspectivas para la atención a las personas mayores y la restauración hospitalaria.
Una alimentación sana y sabrosa es esencial para el cuidado y el bienestar. No es fácil garantizar que esto sea así en todo momento, pero los equipos de cocción modernos y multifuncionales lo hacen más fácil, contribuyendo a reducir los costes y cumpliendo al mismo tiempo elevados estándares de calidad.
Las residencias de ancianos y los hospitales afrontan múltiples retos en su día a día, como la limitación del espacio en sus cocinas. Hoy en día, las cocinas pueden diseñarse de forma que ocupen muy poco espacio y sean muy eficientes. iVario Pro de RATIONAL, por ejemplo, ahorra hasta un 33% de espacio, ya que es un equipo de cocción multifuncional que puede cocer, asar, freír y cocinar a presión, sustituyendo a una serie de aparatos convencionales como sartenes, calderas y ollas a presión. Una iVario Pro XL, por ejemplo, puede preparar hasta 500 comidas al día en el espacio más reducido, y es hasta cuatro veces más rápida que los aparatos convencionales.
A pesar del alto rendimiento y la velocidad, el personal responsable de la cocina no tiene que preocuparse por los costes energéticos. Gracias a la alta eficiencia del sistema de calentamiento, toda la base de la sartén alcanza los 200°C en menos de 2,5 minutos y luego vuelve a bajar con la misma rapidez. Gracias al breve tiempo de precalentamiento, iVario Pro consume hasta un 40% menos de energía que la tecnología de cocina convencional.
Otro aspecto en el que los centros pueden mejorar con iVario Pro es en la supervisión y asistencia inteligente: la inteligencia de cocción incorporada adapta automáticamente el proceso de cocción a los alimentos, consiguiendo el resultado deseado de forma automática y requiriendo únicamente la intervención -como remover o girar- cuando es necesario. Esto permite trabajar cuando se dispone de menos personal o utilizar el existente de forma más eficiente.
La plataforma digital online ConnectedCooking hace que cocinar sea aún más rápido, fácil y económico. Por ejemplo, los programas de cocina pueden crearse online con un ordenador, una tablet o un smartphone y transferirse a los equipos de cocción en red, estén donde estén. Esto facilita aún más el trabajo del equipo de cocina y ayuda a ahorrar tiempo y dinero.
Pero a pesar de todos los retos económicos, lo más importante en la restauración sanitaria es la calidad de la comida. Además del potencial de ahorro, aquí es donde reside el gran punto fuerte de iVario Pro. Por un lado, la cocción precisa y rápida garantiza la conservación de minerales y vitaminas. Por otro, gracias a la inteligencia, el personal de cocina puede estar seguro de que la comida está siempre en su punto: cocinada a la perfección, la carne suculenta, las verduras crujientes…
El equipo de cocción multifuncional de RATIONAL es la solución a la mayoría de los problemas recurrentes en el sector. Los centros pueden ahorrar dinero y, al mismo tiempo, proporcionar a sus pacientes y residentes una alimentación fiable, sana y de alta calidad. Todos los interesados/as en iVario Pro pueden saber más sobre su funcionamiento en la web RATIONAL y participar en uno de sus eventos de demostración para verla funcionar en directo.
Comentarios recientes