Consolidada como una de las grandes citas del sector, la ceremonia cumple 10 años reconociendo el talento, el compromiso y la capacidad de influencia de quienes impulsan la gastronomía española dentro y fuera de nuestras fronteras
La X edición, que tuvo lugar en El Palacete de los Duques de Pastrana, estuvo respaldada por una amplia representación de chefs, empresarios, responsables institucionales, representantes políticos, personalidades de la cultura y figuras destacadas de la vida pública
FACYRE, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros, entidad gestionada por Aplus Gastromarketing, ha celebrado la X edición de los Premios Cubí, una cita que distingue el compromiso de profesionales, organizaciones e instituciones con un fuerte compromiso por impulsar la gastronomía española y su papel social, cultural y económico.
El madrileño Palacete de los Duques de Pastrana, volvió a convertirse en punto de encuentro para la gastronomía española en una gala conducida por el periodista Jota Abril, que congregó a más de 200 invitados entre destacados chefs, empresarios, representantes institucionales, responsables políticos y reconocidas personalidades del ámbito cultural y social.
La apertura estuvo a cargo de Nino Redruello, presidente de FACYRE, que destacó “en estos diez años queremos detenernos para agradecer a empresas, instituciones, organizaciones y a las personas que estáis siempre cerca de nosotros, de nuestro ecosistema, escuchándonos, poniéndonos en valor y desinteresadamente, ayudando a FACYRE a hacer de la gastronomía española cada día un poco mejor”
A continuación, Almudena Maíllo, Concejala Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, trasladó la felicitación del alcalde por el décimo aniversario de los premios y agradeció que Madrid vuelva a ser la sede de esta cita. Durante su intervención, destacó el papel de la gastronomía como uno de los principales motores económicos y turísticos de la ciudad, subrayando el talento, la excelencia y el compromiso social del sector. Asimismo, hizo hincapié en que el éxito de la hostelería es fruto del trabajo conjunto de cocineros, productores, empresas e instituciones, y afirmó que el prestigio gastronómico de Madrid contribuye de forma decisiva a consolidar la capital como uno de los destinos urbanos más atractivos del mundo.
Premios Cubí 2026
PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRAYECTORIA EN REPOSTERÍA recayó en Angelines González y Fernando Sáenz, ambos, con una dilatada carrera en el ámbito de la heladería y la repostería, lideran el Obrador Grate y la heladería dellaSera en Logroño, desde donde han creado un nuevo universo. Recogieron el premio de manos Begoña Gardel, de ACYRE Madrid.
José Manuel Miñones Conde, presidente de Mercasa, fue condecorado con el PREMIO CUBÍ 2026 AL APOYO A LA GASTRONOMÍA por su función para gestionar y coordinar la red de mercados mayoristas alimentarios españoles, entregado por Jose Luis Inarejos, chef y vicepresidente de ACYRE Madrid.
EL PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRAYECTORIA Y CONTRIBUCIÓN A LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA ha recaído en Carme Ruscalleda, referencia internacional de la gastronomía, que acumula los máximos reconocimientos del sector, por su incansable labor en el desarrollo de la alta cocina. Le entregó el premio el reconocido chef Coco Montes.
Este año las Percebeiras de Corme fueron reconocidas con el PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRADICIÓN Y LA DEFENSA DE LA COCINA LOCAL. La cocinera Marian Reguera, fue la encargada de otorgar el galardón a Mari Lista, una de laspercebeiras con más experiencia en nuestro país.
El PREMIO CUBÍ 2026 AL CONCEPTO Y TRAYECTORIA EN SALA ha recaído en Toni Gerez, jefe de sala de Castell Peralada, que recibió el premio del cocinero Juan Pozuelo, por su aportación al reconocimiento de la sala dentro de la alta gastronomía.
El PREMIO CUBÍ 2026 A LA DIFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA correspondió a Paula Monreal, conocida como Paufeel, creadora de contenido gastronómico con más influencia en nuestro país. Entregó el premio Samantha Vallejo-Nájera, chef y empresaria hostelera.
Paco Arango, presidente de la Fundación Aladina, fue condecorado con el PREMIO CUBÍ 2026 SOLIDARIO, por la labor que realiza desde la Fundación desde hace 20 años. En este caso se lo entregó Pepa Muñoz, vicepresidenta de FACYRE.
En la categoría PROTECCIÓN DE PATROMONIO EUROPEO el PREMIO CUBÍ 2026 recayó en Eurotoques, organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, en reconocimiento a su defensa del patrimonio culinario europeo. Recogió el premio Maca de Castro, presidenta de la asociación en España, entregado por el chef Fran Vicente.
En esta edición ha habido HOMENAJE ESPECIAL para reconocer la labor de Los Cocineros de Bosnia por su compromiso humano y profesional con los soldados españoles destinados en este país. Rafael Andrés, Luis Cepeda, Salvador Gallego y Pedro Larumbre recibieron el galardón del chef Iván Morales.
Por último, el PREMIO CUBÍ 2026 A LA PROMOCIÓN GASTRONÓMICA fue para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en reconocimiento al impulso y desarrollo del Plan Internacional de la Gastronomía española promovido por la institución pública, distinción que recibió el Sr. D. Luis Planas, ministroresponsable de esta administración. Entregó el premio Nino Redruello, presidente de FACYRE.
Premios Cubí, diez años distinguiendo la gastronomía española
Después de una década reconociendo la excelencia y la contribución al sector, los Premios Cubí se han consolidado como una de las citas más relevantes de la gastronomía española. Esta décima edición ha vuelto a reunir a los principales protagonistas del ecosistema gastronómico en un encuentro que pone de manifiesto el peso del sector en todas las capas de la sociedad. Por este motivo, todos los presidentes de las diferentes asociaciones que forman FACYRE, subieron al escenario para soplar las velas por este aniversario tan especial.
Además, el evento fue escenario de la presentación del XII Certamen Nacional de gastronomía que tendrá lugar en Badajoz el 19 y 20 de octubre. Los encargados del anuncio fueron Oscar Mateo Prieto, director general turismo de la Junta Extremadura, Urbano Caballo Arroyo, presidente de Caja Rural de Extremadura y Manuel Corbacho, presidente de ATUGABA.
Los jardines estuvieron rodeados de córners de producto de Alimentos de Extremadura, Grupo Miguel Vergara, Mahou San Miguel, Ostras Sorlut y Solán de Cabras.
Podéis encontrar más fotos de la gala aquí.
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