UFS Tendencias 2021, unas jornadas para la recuperación de la hostelería
Del 1 al 5 de marzo Unilever Food Solutions España ha organizado UFS Tendencias 2021, unas jornadas online gratuitas en las que dará las claves de las principales innovaciones que marcarán el año. Tras un año marcado por la irrupción de la pandemia, los profesionales españoles de la restauración y la hostelería buscan herramientas que les permitan encarar el 2021 minimizando costes y aportando nuevas tendencias que sean un reclamo para los consumidores.
Las jornadas contarán con la participación de chefs tanto de Unilever Food Solutions (Peio Cruz, Salva García, Patricia Dios y Pablo García) como de otros chefs, tales como Antonio Arrabal y Kiko Moya (2* Michelin en su restaurante L’Escaleta de Cocentaina,Alicante). A través de sesiones formativas y showcookings, estos profesionales llevarán las últimas tendencias a los operadores y les darán las claves para rentabilizar sus negocios y adaptarlos a la actual situación. #UFStendencias2021 cuenta con la colaboración de FACYRE, HIP y Hostelería de España.
“El sector de la restauración ha necesitado reconvertirse de la noche a la mañana y sigue buscando soluciones para amoldarse a las distintas normativas y a los hábitos de los consumidores en un contexto con cambios súbitos y constantes -asegura Peio Cruz, chef ejecutivo de Unilever Food Solutions en España-; queremos acompañar a los restauradores en su reconversión hacia la nueva normalidad, así como aportar herramientas que les permitan minimizar pérdidas e incrementar su rentabilidad”.
¿Qué tendencias marcarán 2021?
La reconversión hacia el delivery y el take away tendrá un papel destacado en las jornadas UFS Tendencias 2021 a través de una sesión a cargo de Antonio Arrabal, en la que explicará como ha adaptado su restaurante La Jamada, en Burgos, para seguir activo ante la situación actual. Por su parte, los chefs Peio Cruz y Pablo García, de Unilever Food Solutions, explicarán cómo el postre puede ser un gran aliado para los restauradores a la hora de conseguir menús más rentables. Además, la reducción de pérdidas en los negocios de restauración tendrá una sesión especial de la mano de la chef Patricia Dios, que explicará cómo el control de las mermas es el primer paso para el ahorro de los establecimientos.
En el campo de las innovaciones, Peio Cruz aportará inspiración para impulsar los negocios a través de una de las principales tendencias del momento en el canal food service: la alimentación a base de ingredientes vegetales. Todo esto, sin olvidar la importancia de los platos más demandados por los españoles, cómo los arroces. En este sentido, será Peio Cruz con la intervención del chef Kiko Moya el encargado de mostrar el valor diferencial de un buen arroz en la carta de un restaurante.
¿Cómo serán las jornadas de #UFStendencias2021?
A lo largo de cinco días, desde Unilever abordarán diversas temáticas que ayudarán a los hosteleros a descubrir cuáles serán las tendencias gastronómicas para el presente año a través de una serie de streamings de 30 minutos de duración:
- Cocina tradicional: El 1 de marzo, de la mano de Salva García, Kiko Moya y Peio Cruz, podrás descubrir trucos, ingredientes y platos con los que conseguirás tener éxito en tu negocio.
- Delivery y Take Away: El 2 de marzo los protagonistas serán los dos servicios en auge gracias a la pandemia. Aprende cómo implantar estos servicios en tu negocio y a captar el mayor número de clientes.
- Rentabiliza tu negocio: Gracias a Pablo García y a Patricia Dios podrás aprender, el 3 de marzo, a exprimir el máximo rendimiento de tu negocio.
- Oferta atractiva y nutritiva: Los chefs Peio Cruz y Pablo García te sorprenderán el próximo 4 de marzo con una serie de consejos sobre la tendencia plant-based y unos trucos para ofrecer a tus clientes una oferta variada, nutritiva y atractiva.
- Sesión recopilatoria: El día 5 de marzo tendrás la oportunidad de volver a disfrutar de los contenidos más relevantes de la mano de Unilever Food Solutions.
Del 1 al 5 de marzo tienes una cita las tendencias gastronómicas que nos esperan en este 2021. ¡Entra en este enlace y apúntate!
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