La sostenibilidad está de moda, eso es algo que no se puede negar y que es extensivo a todas las industrias y cada vez más, a todos los sectores y nichos de mercado. Impacta tanto en el consumidor final como en los profesionales, en la industria,...

Seguro que en más de una ocasión has oído hablar de lo importante que es no romper la cadena de frío de los alimentos de tu negocio, pero ¿te has preguntado el por qué? Con anterioridad te hemos explicado qué es un abatidor de temperatura y cómo...

¡La tendencia veggie ha llegado para quedarse! Cada vez son más los consumidores que deciden apostar por una alimentación basada en origen vegetal, ya sea por razones de salud o para cuidar los animales y el planeta. A nivel mundial el 27% de la...

Ayer, día 31 de mayo, se reunieron más de un centenar de personas en el Hotel Wellington (Madrid) para asistir a la V Edición de los Premios Cubí. Desde FACYRE entregamos doce galardones en reconocimiento a la labor de aquellas personas e...

Ser celíaco ha pasado de ser algo casi excepcional a considerarse una de las intolerancias más extendidas relacionadas con la alimentación. La celiaquía es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se...

El día a día de tu cocina puede ser, por lo general, vertiginoso. Seleccionar los productos, prepararlos para elaborar los platos del día, la apertura de puertas y las primeras comandas… Tus clientes esperan de ti lo mejor y quieren disfrutar del...